西藏民族大学保障餐厅档口公开引进公告--信息正文

西藏民族大学保障餐厅档口公开引进公告

来源：后勤管理处发布时间：2026-07-10 点击次数：105

为进一步丰富学生食堂特色风味品种，提升餐饮服务品质。根据学生餐厅窗口整体布局、规模大小、师生需求、经营定位、现有花色品种及设施设备等综合因素，本着公平、公正、公开的原则，后勤管理处饮食服务中心拟通过公开招选的方式，面向社会引进2026年度服务合作档口。

一、项目地点

西藏民族大学渭城校区思源餐厅一、二层；秦汉校区谐园餐厅一层。

二、项目简介

根据餐厅实际条件，本次共引进35个档口（其中渭城校区思源餐厅一层10个档口，二层7个档口；秦汉校区一层18个档口），相关信息和位置详见附件1，

基础保障档口承担师生日常普惠刚需就餐保障，主打平价家常快出菜的标准套餐，早餐粥饼等，严格执行限价惠民要求，优先保障供餐稳定与性价比。风味特色档口作为餐饮品类补充，主营各地特色小吃、单品菜系，以丰富菜品口味、满足师生多样化就餐需求为目标。配套服务档口以便捷补给、健康轻享为导向，作为主餐以外的重要补充，满足师生多样化、碎片化的生活消费需求，根据报名情况及需求引进。

档口采取定向准入制度，根据指定品类/风味申报档口，除定向准入主营品类外，申请人可自行申报符合该档口风味与定位的其他经营品类。

档口准入信息
档口名称	准入品类	档口条件
渭城校区思源餐厅1层1号档口	快餐米饭自助、早餐粥饼	水电燃气三通、其他设施设备以现场为准
渭城校区思源餐厅1层2号档口	快餐米饭套餐、早餐粥饼	水电燃气三通、其他设施设备以现场为准
渭城校区思源餐厅1层4号档口	快餐米饭套餐、早餐粥饼	水电燃气三通、其他设施设备以现场为准
渭城校区思源餐厅1层5号档口	煲仔饭、叉烧饭、盖码饭	水电燃气三通、其他设施设备以现场为准
渭城校区思源餐厅1层6号档口	家常小碗菜、瓦罐汤	水电燃气三通、其他设施设备以现场为准
渭城校区思源餐厅1层7号档口	华南风味：沙县小吃类	水电燃气三通、其他设施设备以现场为准
渭城校区思源餐厅1层8号档口	中原风味：河南胡辣汤、水煎包、小笼包	通水电、无燃气，其他设施设备已现场为准
渭城校区思源餐厅1层9号档口	西南风味特色：重庆小面、酸辣粉	通水电、无燃气，其他设施设备已现场为准
渭城校区思源餐厅1层11号档口	陕西风味：乾县豆腐脑、凉皮、擀面皮、菜夹馍	通水电、无燃气，其他设施设备已现场为准
渭城校区思源餐厅1层12号档口	轻食餐：沙拉、低卡减脂便当、组合餐	通水电、无燃气，其他设施设备已现场为准
渭城校区思源餐厅2层1号档口	陕西特色面食：油泼面、臊子面、手工水饺	水电燃气三通、其他设施设备以现场为准
渭城校区思源餐厅2层2号档口	特色小炒、现炒盖饭	水电燃气三通、其他设施设备以现场为准
渭城校区思源餐厅2层3号档口	藏餐：藏面、藏式肉饼、甜茶、酥油茶	水电燃气三通、其他设施设备以现场为准
渭城校区思源餐厅2层4号档口	特色小炒、现炒盖饭	水电燃气三通、其他设施设备以现场为准
渭城校区思源餐厅2层5号档口	小火锅、麻辣烫	水电燃气三通、其他设施设备以现场为准
渭城校区思源餐厅2层水吧	水吧自行申报供应方案	通水电、无燃气，其他设施设备已现场为准
渭城校区思源餐厅二层友谊厅	根据现场条件自行申报供餐方案	水电燃气三通、其他设施设备以现场为准
秦汉校区谐园餐厅1号档口	轻食餐：沙拉、低卡减脂便当、组合餐	水电燃气三通、其他设施设备以现场为准
秦汉校区谐园餐厅2号档口	中原风味：河南胡辣汤、水煎包、小笼包	水电燃气三通、其他设施设备以现场为准
秦汉校区谐园餐厅3号档口	北方家常：臊子面、手工水饺	水电燃气三通、其他设施设备以现场为准
秦汉校区谐园餐厅4号档口	快餐米饭套餐、早餐粥饼	水电燃气三通、其他设施设备以现场为准
秦汉校区谐园餐厅8号档口	快餐米饭套餐、早餐粥饼	水电燃气三通、其他设施设备以现场为准
秦汉校区谐园餐厅9号档口	快餐米饭套餐、早餐粥饼	水电燃气三通、其他设施设备以现场为准
秦汉校区谐园餐厅10号档口	煲仔饭、叉烧饭、盖码饭	水电燃气三通、其他设施设备以现场为准
秦汉校区谐园餐厅11号档口	家常小碗菜、瓦罐汤	水电燃气三通、其他设施设备以现场为准
秦汉校区谐园餐厅12号档口	华南风味：沙县小吃类	水电燃气三通、其他设施设备以现场为准
秦汉校区谐园餐厅13号档口	麻辣烫、冒菜	水电燃气三通、其他设施设备以现场为准
秦汉校区谐园餐厅14号档口	西南风味特色：重庆小面、酸辣粉	通水电、无燃气、其他设施设备以现场为准
秦汉校区谐园餐厅15号档口	华中风味：热干面、襄阳牛肉面、长沙米粉	通水电、无燃气、其他设施设备以现场为准
秦汉校区谐园餐厅16号档口	陕西特色：肉夹馍、菜夹馍、凉皮、擀面皮	通水电、无燃气、其他设施设备以现场为准
秦汉校区谐园餐厅17号档口	西式快餐：汉堡、薯条、炸鸡	通水电、无燃气、其他设施设备以现场为准
秦汉校区谐园餐厅18号档口	水吧自行申报供应方案	通水电、无燃气，其他设施设备已现场为准
秦汉校区谐园餐厅19号档口	快餐米饭套餐	水电燃气三通、其他设施设备以现场为准
秦汉校区谐园餐厅21号档口	水吧自行申报供应方案	通水电、无燃气，其他设施设备已现场为准
秦汉校区谐园特色餐厅（清真）	根据现场条件自行申报供应方案	水电燃气三通、其他设施设备以现场为准

三、基本要求和原则

1.热爱餐饮事业，身体健康，具有良好的职业道德，无违法、违规记录，能够遵守西藏民族大学、后勤管理处及饮食服务中心的各项规章制度，服从饮食服务中心的日常管理。

2.严格遵守《食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《消防安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等行业相关法律法规。

3.自愿严格遵守《西藏民族大学食堂管理办法（试行）》，严格遵守执行关于大宗物资集中统一采购及违规处罚管理规定。

4.意向合作方必须为具有餐饮经营资质的个体工商户/企业或具备一定厨艺水平或手工艺操作技能的个人。其中个体工商户营业执照等均在有效期内。

5.意向合作方须承诺不得提供虚假材料或隐瞒重大食品安全事故、骗取技术服务合作；不得采取不正当手段诋毁、排挤其他投标人或与其他投标人恶意串通，一经发现，取消合作资格，且三年之内不得参加我校相关项目。

6.意向合作方中标后不得二次转包、分包。如查实存在分包转包行为，立即终止合同，并扣除风险押金。

7.合作期间，档口经营者须按餐饮管理服务中心的规定出勤，不得脱岗，负责档口的日常管理，承担相应的管理责任，营业期间不得更换档口负责人，其余从业人员更换需经后勤管理处饮食服务中心审批。

8.合作期间，档口经营所需的各类食材大宗物资（粮油、鸡蛋、大肉、冷链食品、蔬菜、干调）食材，须经后勤管理处集中采购。若需特殊原材料或加盟配料，须向饮食服务中心申请批准，同意后需提供每月进货凭证或发票等资料。且特色原材料不得使用预制菜、料理包等食材。档口实行有效的成本核算，严格落实保价稳供要求，控制好各环节的经营成本。

9.意向合作方确定中标后，应合理安排入场时间，确保在2026年8月20日前达到供餐条件。

四、关于运行成本回收和风险押金

（一）运行成本主要包含水电气等能耗成本（A类能耗成本）和保障食品安全运行产生的成本（B类保障成本）。在每个结算周期内，据实分摊，甲方从乙方营业款中据实收取。除此之外，不收取房租、管理费等各类费用。

档口承担运行成本金额：=档口营业额/保障餐厅总营业额×（A+B）

1、A类（能耗成本）以当月抄表数据为准，按月分摊；

2、B类（保障成本）以后勤管理处相关支出金额为准，按月分摊。包含但不限于保洁费、油烟管道清洗费等合理的运行支出。

3、以自然月为1个核算周期。

（二）各档口承担各自因经营需要或保障其运行产生的其他费用。

（三）乙方需向甲方交纳风险押金。餐饮档口、水吧缴纳人民币叁万元整（￥30000.00元）。渭城校区友谊厅、秦汉校区特色餐厅缴纳人民币拾万元整（￥100000.00元）。合同期满，与甲方债权、债务结清后，并在乙方撤离之日起30日内，退回风险押金（不计利息）。

五、合作期限

合作期限1年（具体时间以协议签订日期为准），若学生餐厅实施维修改造，合作方需无条件配合。学校每年度对档口经营情况进行一次全面考核，考核不合格，学校有权直接终止协议，对终止协议的档口不做任何形式的补偿或者赔偿。经综合考核合格的合作方，可申请继续经营一个合作周期（一年），合同续签最多不超过两次。

六、报名要求

意向合作方可根据报名要求填写报名表（附件2），并整理相关资质材料、经营方案、产品简介、人员构成、无犯罪记录证明、健康证、所有单品成本核算及价格明细（附件3），填写好相关资料，签字后密封，在2026年7月20日下午17：00之前，将密封后的资料交后勤管理处综合科，未尽事宜可联系综合科闫老师，联系电话：33755913。报名资料提交如下：